Цинк является компонентом более чем 300 ферментов, которые участвуют в энергетическом метаболизме, синтезе белков и нуклеиновых кислот, росте и дифференцировке клеток иммунной системы, образовании внеклеточного матрикса коллагена. Цинк помогает поднять наш иммунитет, но при условии профилактического приема. Правда этот минерал из продуктов плохо усваивается, поэтому обычно для восполнения дефицита его принимают из добавок.

Симптомы дефицита цинка в организме

Цинк это важнейший микроэлемент в человеческом организме, одинаково необходимый как взрослым, так и детям. Наиболее высокая его концентрация содержится в мышцах (60%) и в костях (30%). Роль цинка невозможно переоценить, он участвует в метаболизме, повышает иммунитет, обладает сильными антиоксидантными свойствами. Плохое самочувствие сейчас модно списывать на загрязненную экологию, тотальную загруженность на работе и дефицит времени. Однако проблемы со здоровьем могут быть связаны с дефицитом всего одного микроэлемента. Согласно данным ВОЗ, свыше 2 миллиардов человек на планете страдают от хронической нехватки цинка. Цинк в организме человека не вырабатывается, но очень важен для стабильной работы всех систем органов, поэтому его прием достаточно важен. Также прием некоторых лекарственных препаратов (в частности, из группы глюкокортикоидов), употребление соевого белка и препаратов с высоким содержанием селена может замедлять всасывание цинка в тонком кишечнике. Дефицит может возникать также при некоторых заболеваниях, в частности, воспалительных заболеваниях кишечника и глистных инвазиях.

Для определения истинного дефицита цинка проще всего сдать анализы, он выполняется методом масс-спектрометрия c источником ионов в виде индуктивно связанной плазмы (ИСП-МС). Для исследования статуса цинка в организме предпочтительна сыворотка или плазма (гемолиз может искажать результат). Уровень цинка в крови подвержен суточному ритму – пик утром около 9 часов утра и затем ещё один около 6 часов вечера, кроме того, после еды уровень цинка снижается. Поэтому анализы показывают очень ориентировочные значения, слишком много исходных вводных. Не получая достаточного количества цинка, мы получим следующие симптомы его нехватки:

• ухудшение ночного зрения, постоянная усталость глаз;
• очень медленное заживление ран;
• выпадение волос;
• характерный серый оттенок кожных покровов;
• расстройства пищеварения;
• нарушения в работе нервной системы (раздражительность, высокая нервная возбудимость);
• быстрая утомляемость;
• заболевания кожи (в их числе угри, чешуйчатые высыпания, экзема, частые воспаления);
• снижение синтеза коллагена.

Злоупотребление кофе и спиртными напитками, длительный прием гормональных медикаментов, а также период восстановления после операций и тяжелых травм истощает резервы цинка. В группе риска по развитию дефицита находятся также вегетарианцы, беременные женщины, диабетики и люди с хроническими воспалительными заболеваниями ЖКТ.

Полезные свойства цинка для мужчин и женщин

Цинк нужен для производства белков и ДНК, для роста и восстановления мышц, важен для правильного ощущения вкуса и запаха, способствует заживлению ран, помогает иммунной системе бороться с бактериями и вирусами, улучшает пищеварение, регулирует выработку гормонов. У мужчин он используется для нормального функционирования половых органов и выработки спермы. После сорока лет мужчины должны особенно тщательно следить за уровнем цинка, в противном случае дефицит минерала приведет к снижению уровня тестостерона, что вызовет эректильную дисфункцию. Достаточное содержание цинка также предупреждает аденому предстательной железы. У женщин дефицит цинка зачастую приводит к задержке полового созревания. В зрелом возрасте минерал необходим для поддержания интимного здоровья, гормонального фона и стабильного менструального цикла. Цинк принимает активное участие в выработке женских половых гормонов эстрогенов. К другим полезным свойствам цинка относятся:

1. Повышение иммунитета. Цинк существенно понижает риск развития воспалительных процессов. Его антиоксидантные свойства препятствуют развитию хронических недугов (в том числе сахарного диабета, онкологических болезней и пороков сердца). Многие исследования показали эффективность препаратов цинка во время простудных болезней. Их употребление снизило продолжительность и выраженность симптомов ОРВИ, а систематический прием цинка в профилактических целях позволил предотвратить тяжелые бактериальные осложнения. Микроэлемент минимизирует уровень кортизола — гормона стресса, который убивает иммунитет и разрушает мышечные волокна.
2. Улучшение деятельности сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление цинка помогает очищать сосуды от холестерина, стабилизировать систолическое давление. Добавки с цинком стимулируют мозговую деятельность, улучшают память, умственные способности и общее самочувствие.
3. Здоровье кожи. Добавки с цинком очищают кожу даже при тяжелых формах угревой болезни и кистозных акне. Врачи рекомендуют повысить количество этого минерала в рационе при склонности к дерматозам. Стимулируя выработку коллагена, цинк разглаживает ранние морщинки и повышает упругость кожных покровов. Многие мази и крема от угрей содержат цинк!
4. Поддержание остроты зрения. Цинк способен остановить развитие одной из самых опасных глазных патологий — дегенерацию желтого пятна (макулодистрофию), которая может привести к полной утрате зрения. Также он ускоряет усвоение витамина А, который является эффективной профилактикой блефарита и катаракты.
5. Нормализация сахара в крови. Микроэлемент регулирует уровень сахара и участвует в секреции гормона инсулина, поэтому он эффективен при контролировании сахарного уровня у больных диабетом. Без цинка невозможен синтез инсулина, поэтому острый дефицит особенно опасен.
6. Внешняя привлекательность. Волосы и ногти состоят из белка, в синтезе которого активно участвует цинк. Его дефицит приводит к тому, что локоны начинают сечься, утрачивают силу и блеск, а ногтевые пластины — плохо расти, расслаиваться и покрываться белесыми пятнами. Цинк для волос и ногтей является настоящей панацеей, способной реанимировать самые безжизненные пряди и крошащиеся ногти.
7. При гастрите. Цинк хорошо сдерживает бактерию хеликобактер, которая обычно и является причиной развития гастрита и язв. Но полезные свойства тут проявляет только форма PepZin GI.
8. Для любителей выпить. Цинк смягчает негативное влияние алкоголя на клетки головного мозга и печени, так как является частью фермента, расщепляющего этиловый спирт.

Продукты с высоким содержанием цинка

Многие пищевые продукты богаты цинком, но из пищи он усваивается в количестве от 20 до 40%. Во многих растительных продуктах есть фитиновая кислота, которая препятствует полному усвоению ионов цинка. Лидер среди растительных продуктов это тыквенные семечки, но больше всего его в устрицах — 60 мг на 100 г.

Суточная потребность в цинке в настоящее время составляет 15 мг для мужчин и 12 мг для женщин. Однако современные исследования говорят о том, что эти нормативы будут пересмотрены в сторону увеличения в два-три раза. Кроме того, с возрастом потребность в этом микроэлементе увеличивается. Это происходит также у женщин во время беременности и в период грудного вскармливания, а также у лиц обоего пола при длительных физических и эмоциональных нагрузках.

На этом всё, а полный обзор цинка можно почитать в нашем блоге по ссылке.